Le Miyabi - 5000MCD Chutoh 160 mm est un couteau japonais raffiné issu d'une tradition séculaire de forge d'épées de samouraï. Un couteau Chutoh est un couteau de cuisine japonais de taille moyenne, qui offre une forme intermédiaire entre un petit couteau d'office et un grand couteau de chef, adapté à de nombreuses tâches de découpe. Avec Miyabi, vous faites le choix de l'artisanat, de la précision et de la durabilité.

Pour fabriquer un couteau digne du nom Miyabi , il faut 100 étapes et 42 jours. Chaque couteau passe entre les mains d'artisans expérimentés, vous êtes ainsi assuré de la meilleure qualité. Les couteaux sont fabriqués à Seki, au Japon, connu comme l'épicentre de la forge d'épées japonaise depuis le 14ème siècle.

Spécifications du produit :

• Type de couteau : Chutoh
• Longueur : 160 mm
• Type d'acier : acier en poudre MicroCarbide MC63
• Nombre de couches : 101 couches
• Matériau du manche : Bois de bouleau
• Angle d'affûtage : 10 º
• Poids : 145 grammes
• Convient pour : hacher des légumes, des herbes, du poisson et de la viande.

Entretien
Chaque couteau Miyabi est soigneusement équilibré pour offrir un maximum de contrôle et de confort lors du tranchage, du hachage et du filetage. Bien que ces couteaux restent tranchants très longtemps, les couteaux Miyabi s'émoussent également avec le temps. Vous pouvez facilement aiguiser le couteau vous-même avec des pierres à aiguiser japonaises pour des résultats optimaux.

Nettoyage
N'utilisez jamais le lave-vaisselle pour nettoyer le couteau. L'agent de nettoyage agressif peut émousser et endommager la lame, ainsi que le manche. Lavez le couteau à la main dans de l'eau tiède avec un détergent doux et séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Laissez le couteau sécher brièvement à l’air avant de le ranger en toute sécurité.